Você conhece o cogumelo Shiitake?

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Marta Rey

– IMEO Health Specialized Blogger

Marta Rey

Cogumelo shiitake

Você conhece o cogumelo Shiitake ?, para você se localizar, é o cogumelo com o qual é feito o prato de carne chinesa com cogumelos e bambu.

Ele hongo Shiitake É cultivada há séculos nas regiões montanhosas da Ásia (especialmente China, Japão e Coréia). Hoje, pode ser cultivada em sua própria casa, como existem empresas que vendem micélio e é muito fácil manter e crescer mesmo no terraço da sua própria casa. Geralmente é muito apreciado por seu sabor, textura e propriedades medicinais surpreendentes.

Hoje em quase todas as grandes áreas Pode ser facilmente encontrado fresco, embora também possa ser comprado desidratado. Para ter uma textura Shiitake fresca novamente, podemos mergulhá-la em água morna por 30 minutos ou cozinhá-la por 25 a 30 minutos em fogo baixo. Dá um sabor incrível a sopas e ensopados. Com um cogumelo ou fungo por pessoa, temos o suficiente.Você conhece o cogumelo Shiitake? 1

Propriedades do cogumelo Shiitake

A vantagem do Shiitake é que ele tem sido um dos melhores e mais estudados alimentos e é por isso que suas múltiplas propriedades foram comprovadas.

  • Uma de suas propriedades mais interessantes é a sua efeito fortalecedor do sistema imunológico. Portanto, suas aplicações podem ser muitas e muito diversas. Geralmente é de grande ajuda em problemas virais e bacterianos, pois3_6 estimula nossa produção de interferon, linfócitos T e macrófagos. Isso pode nos ajudar em casos de herpes, gripe e resfriados.
  • Aliado em casos de câncer e tumores uma vez que, por um lado, possui um efeito antioxidante (contém Lentinan, Betaglucan, a enzima Superóxido Dismutase, vitaminas A, C, E e Selênio) e, por outro, como dissemos, fortalece o sistema imunológico.
  • No doenças cardiovasculares pois favorece o controle da hipertensão, reduz o colesterol e diminui a viscosidade do sangue. Isso é possível graças ao fato de conter eritadenina e um tipo de fibra chamada quitina.
  • Suporta digestão uma vez que possui muitas enzimas, especialmente pepsina e tripsina.
  • Cogumelo Shiitake é um alimentos anti-envelhecimento por um lado, contém antioxidantes e, por outro, favorece níveis adequados de hormônio do crescimento.
  • Cogumelo shiitake contém ergosterol que é um nutriente que se transforma em vitamina D quando o sol nos atinge. Muito importante para assimilar adequadamente o cálcio e o fósforo.
  • Sua contribuição do ácido linoleico ajuda a fazer diferentes tipos de prostaglandinas.
  • A capacidade de manter níveis constantes de açúcar no sangue ou diminuir quando houver altos resultados de interesse para pessoas com diabetes. Os suplementos de Shiitake podem ser tomados para esse fim, que podem ser adquiridos no herbalista.
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Contra-indicações e efeitos colaterais do suplemento Shiitake:

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O suplemento Shiitake, tem uma concentração muito alta desse fungo, é como se comêssemos muito. Comê-los normalmente, uma vez por semana, aproximadamente, não seria contra-indicado em nenhum caso, ao que essas contra-indicações se referem, é o consumo de suplemento nutricional de shiitake.

O uso de Shiitake pode causar diarréia em algumas pessoas. Como qualquer comida, há pessoas que podem não se sentar bem.

Mulheres grávidas ou lactantes não devem tomar suplementos de Shiitake exceto quando recomendado por um médico. Eles não devem tomar os preparativos de Shiitake também. pessoas que tomam anticoagulantes porque seu uso pode fluidificar demais o sangue. Nem aqueles com lúpus eritematoso.

Informação nutricional do cogumelo Shiitake

  • Alto teor de fibras (o dobro dos cogumelos) Esse tipo de fibra é chamado quitina e reduz o colesterol.
  • Baixo em calorias (35 a 40 calorias por 100 gramas de Shiitakes frescos)
  • Alto nível de proteína 15 – 30%, também contendo 9 aminoácidos essenciais (especialmente metionina e arginina)
  • Cogumelo Shiitake contém vitaminas do grupo B e D2 e ​​minerais como ferro, zinco e magnésio.Cozinha_3_679
  • Este cogumelo geralmente dobra de tamanho à noite o que nos dá uma idéia de sua grande riqueza em enzimas (cerca de 50), dentre as quais se destaca a Superóxido Dismutase, que possui um grande efeito antioxidante.

Você sabia que o cogumelo Shiitake …?

O cogumelo Shiitake pode ser encontrado em grandes superfícies de alimentação e em fitoterapeutas, secos, frescos ou em cápsulas. Geralmente é tomado em cápsulas quando buscamos um efeito medicinal rápido. Pode ser encontrada em farmácias e fitoterápicos. O nosso médico ou especialista informará a dose e como usá-la de acordo com o nosso caso.

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