Teste de micotoxinas | Recursos The Gaitpost

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A consciência da ameaça de contaminação por micotoxinas aumentou substancialmente na comunidade equestre e agora é cada vez mais comum tentar quantificar essa ameaça usando testes disponíveis comercialmente.

Existem vários métodos para detectar e identificar micotoxinas, desde os mais rápidos e baratos até os mais extensos e, é claro, mais caros. As opções rápidas e mais baratas incluem testes, como Enzyme-Linked Immune-absorbent Assays (ELISAs). ELISAs são usados ​​para detectar muitos compostos diferentes, não apenas micotoxinas, mas são chamados de qualitativos (presentes / ausentes) em oposição a quantitativos (quanto estão presentes). Cada ELISA é específico para apenas uma micotoxina, portanto você precisa de vários ELISAs para testar uma variedade de micotoxinas e nem todas as micotoxinas relevantes têm um ELISA disponível comercialmente.

Além disso, os ELISAs não são extremamente sensíveis, portanto, lutam para detectar baixos níveis de micotoxinas. Outro aspecto da detecção de micotoxinas é a presença de micotoxinas mascaradas – são micotoxinas que se ligam a moléculas, como açúcares, e muitas vezes são perdidas pela metodologia de detecção tradicional, como ELISAs. Em última análise, isso significa que o nível real de desafio e, portanto, o risco para o animal, é subnotificado.

Métodos mais abrangentes e quantitativos para detectar micotoxinas são cromatografia (líquida (LC) e gasosa (GC)) e espectroscopia de massa (MS). Ambos os métodos podem detectar vários compostos individuais de uma só vez, observando a estrutura das moléculas presentes nas amostras. Esses métodos requerem alguma preparação de amostra, geralmente complicada, portanto, demoram mais do que os testes mais simples, mas dão uma ideia melhor da ameaça geral de contaminação. Durante a preparação da amostra para análise LC / GC e MS, micotoxinas mascaradas podem ser liberadas do açúcar, tornando-o ‘visível’ para detecção.

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A capacidade de detectar e quantificar múltiplas micotoxinas em amostras únicas, como feno ou grama, nos permite entender melhor a exposição às micotoxinas. Em climas temperados, como o Reino Unido, os animais são geralmente expostos a baixos níveis de múltiplas micotoxinas, em vez de altos níveis de apenas uma, portanto, é importante garantir que qualquer amostra analisada para micotoxinas possa detectar baixos níveis de uma variedade de micotoxinas diferentes.

Um dos testes mais abrangentes disponíveis no mercado para contaminação por micotoxinas é o Alltech 37+. Usando as mais recentes técnicas de preparação e detecção de amostras, o teste 37+ pode testar mais de 40 micotoxinas de uma vez e agora é uma ferramenta de gerenciamento de rotina em muitos grandes estaleiros. Uma combinação de LC e MS pode detectar quantidades mínimas de numerosas micotoxinas relevantes, incluindo micotoxinas mascaradas.

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Uma das coisas únicas sobre os 37+ são os relatórios. Não são apenas relatados os níveis de cada micotoxina, mas também uma ideia do risco relativo para o animal para o qual a amostra de ração está sendo fornecida (Figura 1). Uma Quantidade de Equivalência de Risco (REQ) é alocada de acordo com o risco percebido para aquela espécie em particular e estágio de vida (por exemplo, em crescimento, gravidez, lactação). Um sistema de semáforo para micotoxinas individuais e grupos de micotoxinas presentes também é apresentado. Uma lista de níveis de micotoxinas é quase sem sentido, a menos que seja colocada em contexto, que é o que o REQ e o sistema de relatórios fazem.

Embora o teste seja preferível, não é barato e para proprietários com um ou dois cavalos, a adição de um fichário de micotoxina eficaz, como o Forage Guard, pode ser uma ferramenta de diagnóstico útil. O Forage Guard é um alimento natural produzido a partir da parede celular da levedura, que se liga especificamente às micotoxinas e as remove do intestino. Ele oferece muitas vantagens sobre a alternativa – aglutinantes de argila – que exigem altas taxas de inclusão e também podem remover nutrientes essenciais da dieta.

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Dra. Helen Warren

Em última análise, a ameaça de contaminação por micotoxinas está em toda parte, mas o teste 37+, junto com outras ferramentas de gerenciamento, pode ser usado para tomar decisões informadas sobre o risco da exposição a micotoxinas.

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