SAHD Cooking – Pad Thai

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Ei pessoal! Bem-vindo a mais um episódio do nosso programa de culinária SAHD. Hoje vamos cozinhar pad Thai. Este é um clássico e o prato mais famoso da Tailândia. Primeiro, uma rápida lição de história. Você sabia que a Tailândia era conhecida anteriormente como Sião? O nome do país mudou em 1939. Naquela época, havia uma escassez de arroz, então o governo incentivou as pessoas a comerem macarrão. É aí que o nome Pad tailandês veio de.

Ok, Pad Thai requer alguns ingredientes especiais. Pode ser difícil cozinhar um Pad Thai 100% autêntico. Mas o Pad Thai é um prato adotado de qualquer maneira, então acho perfeitamente normal usar ingredientes locais. Confira o vídeo no final da postagem e clique no botão curtir!

SAHD Cooking Pad Thai 500

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Ingredientes (3 porções)

  • macarrão de arroz – meio pacote
  • 2 coxas de frango – cortadas em pedaços pequenos
  • 1/4 xícara de amendoim – esmague um pouco
  • 4 dentes de alho – picados
  • 1 chalota ou 1/2 cebola pequena – fatiada
  • 1/4 xícara de rabanete doce em conserva ou takuan (rabanete japonês em conserva) – picado. Você pode pular isso se não conseguir encontrar.
  • um pouco de brócolis – cortado em pedaços pequenos
  • 1 cenoura – ralada ou fatiada
  • 8 cebolinhas chinesas (cebolinhas de alho) ou cebola verde – cortadas em pedaços de 1,5 polegadas
  • 2 ovos

Molho Pad Thai

Equipamento

  • uma wok ou uma frigideira – Eu recomendo usar uma wok se você for cozinhar esta receita inteira. Se você cozinhar meia receita, você provavelmente poderia ir com esta frigideira de aço carbono Lodge.
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Preparação

  1. Mergulhe o macarrão na água em temperatura ambiente por 30 minutos a uma hora.
  2. Corte os ingredientes
  3. Misture o molho.

cozinhar

  1. Leve o fogo para médio-alto e deixe a panela esquentar.
  2. Adicione um pouco de óleo e cozinhe o frango até que esteja 90% pronto.
  3. Retire o frango para que não sequem.
  4. Adicione um pouco de óleo.
  5. Adicione o alho, a chalota e o rabanete em conserva. Mexa por 10-20 segundos.
  6. Adicione o macarrão e os brócolis.
  7. Adicione o molho e mexa.
  8. Mexa lentamente até que o macarrão absorva todo o molho. Isso geralmente leva de 4 a 5 minutos.
  9. Adicione um pouco de água se o macarrão parecer seco.
  10. Prove o macarrão e veja se está macio.
  11. Adicione a cebolinha e as cenouras.
  12. Empurre tudo para o lado.
  13. Adicione um pouco de óleo no fundo.
  14. Adicione 2 ovos e mexa um pouco na wok.
  15. Mova o macarrão por cima dos ovos e deixe cozinhar por cerca de um minuto.
  16. Frite um pouco.
  17. Adicione o frango de volta.
  18. Adicione cerca de metade do amendoim triturado.
  19. Prove para ter certeza de que está tudo bem.
  20. Feito!

Servir

  • Sirva o macarrão em um prato ou tigela grande e rasa.
  • Enfeite com amendoim triturado.
  • Isso é muito leve, então adicione sriracha se quiser um pouco de calor.
  • Aproveitar!

Vídeo no YouTube

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Recomendação de utensílios de cozinha

  • Frigideiras – Adoro a nossa pequena frigideira de aço preto Matfer Bourget. Usamos para cozinhar ovos. É muito melhor do que qualquer frigideira antiaderente. Essas frigideiras de aço carbono vão durar para sempre, ao contrário das frigideiras antiaderentes. Também temos uma panela de aço carbono Lodge maior. Não é tão bom quanto o Matfer Bourget, mas é mais acessível. Você também não pode errar. Embora, se eu tivesse que fazer tudo de novo, faria alarde e iria com Matfer Bourget. É apenas mais agradável e eu uso a panela com frequência. Vale a pena pagar mais.
  • Facas – Minha faca de cozinha favorita é a nossa 5? Faca Calphalon Santoku. Eu uso para quase tudo. Se eu precisar de um pouco mais de potência, uso nosso 6? Faca de chef Calphalon. Esse é o favorito da Sra. RB40. Você realmente só precisa de 2 facas na cozinha.
  • Panela de arroz – Eu cozinho arroz com frequência, então uma boa panela elétrica de arroz é uma necessidade. Eu sei que muitas pessoas elogiam a panela de arroz Zojirushi, mas eu não gosto da panela interna antiaderente. Essas superfícies antiaderentes nunca duram. Então, optei pela panela de arroz TATUNG. O pote interno é de aço inoxidável e deve durar para sempre. Faz um ótimo arroz. Eles também têm uma versão menor / mais barata de 3 xícaras. Acho que compramos nosso fogão quando estava à venda.
As duas guias a seguir alteram o conteúdo abaixo.

SAHD Cooking - Pad Thai 1

Joe começou Aposente aos 40 em 2010 para descobrir como se aposentar mais cedo. Ele passou 16 anos trabalhando com design de computadores e gostou imensamente do trabalho técnico. No entanto, o trabalho se tornou muito estressante e Joe se aposentou de sua carreira de engenheiro para se tornar um pai / blogueiro que fica em casa aos 38 anos. Hoje, ele bloga sobre independência financeira, aposentadoria precoce, investimentos e um estilo de vida frugal.

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A renda passiva é a chave para a aposentadoria precoce. Este ano, Joe está aumentando seu investimento em imóveis com o CrowdStreet. Ele pode investir em projetos nos EUA e diversificar seu portfólio imobiliário. Existem muitos projetos interessantes disponíveis, então inscreva-se e verifique-os.

Joe também recomenda fortemente o Personal Capital para investidores DIY. Ele acessa o Personal Capital quase diariamente para verificar seu fluxo de caixa e patrimônio líquido. Eles têm muitas ferramentas úteis que ajudarão os investidores DIY a analisar seu portfólio e planejar a aposentadoria.

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