SAHD Cooking – Khoa Tom Pla

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Ei pessoal! Bem-vindo a mais um episódio do nosso programa de culinária SAHD. Hoje vamos cozinhar Faculdade de Tom Pla. Este prato é sopa de arroz com peixe da Tailândia. Normalmente, eles comem no café da manhã ou no almoço. É leve e não muito pesado. No entanto, costumo cozinhar isso para o jantar porque é a única vez que cozinho. Normalmente, temos sanduíches, sobras ou alguma outra refeição rápida para o almoço. Khoa tom é um prato de conforto para nós. Minha mãe costumava fazer khoa tom sempre que estávamos doentes. O caldo quente e de fácil digestão ajudam muito.

  • Khoa = arroz
  • Tom = ferver
  • Pla = peixe

Muito bem, este prato é muito fácil de fazer. Você precisa de alguns molhos asiáticos, mas isso é tudo. O resto dos ingredientes são comuns. Confira o vídeo no final do post e aperte aquele botão de curtir!

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Ingredientes (3 porções)

  • cerca de 3 xícaras de arroz cozido.
  • 1 libra de peixe. Usei bacalhau no vídeo, mas qualquer peixe firme funcionaria. Salmão, tilápia, etc. Corte em pedaços pequenos.
  • Opcional – camarões e / ou lulas
  • um centímetro de gengibre picado
  • 1-2 colheres de sopa de rabanete salgado em conserva. Se você não conseguir encontrar esse ingrediente, pode pular.
  • 2 cebolas verdes, cortadas em rodelas.
  • 1/4 xícara de aipo picado. Você pode usar a parte superior do aipo. Algumas folhas são boas neste prato.
  • alguns raminhos de coentro picados.
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • 1 colher de sopa de molho de ostra
  • caldo de frango ou dashi em pó.
  • Opcional – 5 dentes de alho picados. Vamos fritar isso.
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Preparação

  1. Cozinhe o arroz extra nos dois dias anteriores.
  2. Corte os ingredientes
  3. Misture o molho – açúcar, molho de soja, molho de peixe e molho de ostra.

cozinhar

  1. Frite o alho em uma panela pequena. Tente não queimá-lo.
  2. Coloque 6 xícaras de água em uma panela e aqueça.
  3. Adicione uma colher de chá de caldo de frango ou dashi instantâneo.
  4. Espere a sopa ferver.
  5. Adicione peixes e camarões.
  6. Espere a água ferver novamente, cerca de 2-3 minutos.
  7. Adicione os vegetais, o molho e o arroz.
  8. Cozinhe por mais 2-3 minutos.
  9. Adicione metade do alho frito à panela.
  10. Feito!

Servir

  • Sirva em uma tigela.
  • Enfeite com um pouco de coentro, cebolinha e alho frito.
  • Aproveitar!

Vídeo no YouTube

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Recomendação de utensílios de cozinha

  • Frigideiras – Adoro a nossa pequena frigideira de aço preto Matfer Bourget. Usamos para cozinhar ovos. É muito melhor do que qualquer frigideira antiaderente. Essas frigideiras de aço carbono durarão para sempre, ao contrário das frigideiras antiaderentes. Também temos uma panela de aço carbono Lodge maior. Não é tão bom quanto o Matfer Bourget, mas é mais acessível. Você também não pode errar. Embora, se eu tivesse que fazer tudo de novo, faria alarde e iria com Matfer Bourget. É apenas mais agradável e eu uso a panela com frequência. Vale a pena pagar mais.
  • Facas – Minha faca de cozinha favorita é a nossa 5? Faca Calphalon Santoku. Eu uso para quase tudo. Se eu precisar de um pouco mais de potência, uso nosso 6? Faca de chef Calphalon. Esse é o favorito da Sra. RB40. Você realmente só precisa de 2 facas na cozinha.
  • Panela de arroz – Eu cozinho arroz com frequência, então uma boa panela elétrica de arroz é essencial. Muitas pessoas elogiam a panela de arroz Zojirushi, mas eu não gosto da panela interna antiaderente. Essas superfícies antiaderentes nunca duram. Então, optei pela panela de arroz TATUNG. O pote interno é de aço inoxidável e deve durar para sempre. Faz um ótimo arroz. Eles também têm uma versão menor / mais barata de 3 xícaras. Acho que compramos nosso fogão quando estava à venda.
  • molho de ostras – Recomendo a marca Mae Krua. É um molho de alta qualidade e acessível da Tailândia. A chave é verificar o ingrediente no rótulo do alimento da garrafa. O extrato de ostra deve ser o primeiro ingrediente. Muitas marcas baratas têm água e açúcar listados primeiro. Conforme definido pelo FDA, “a listagem de cada ingrediente em ordem decrescente de predominância. ” O mesmo com o molho de peixe.
As duas guias a seguir alteram o conteúdo abaixo.

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Joe começou Aposente aos 40 em 2010 para descobrir como se aposentar mais cedo. Ele passou 16 anos trabalhando com design de computadores e gostou imensamente do trabalho técnico. No entanto, o trabalho se tornou muito estressante e Joe se aposentou de sua carreira de engenheiro para se tornar um pai / blogueiro que fica em casa aos 38 anos. Hoje, ele bloga sobre independência financeira, aposentadoria precoce, investimentos e um estilo de vida frugal.

A renda passiva é a chave para a aposentadoria precoce. Este ano, Joe está aumentando seu investimento em imóveis com o CrowdStreet. Ele pode investir em projetos nos EUA e diversificar seu portfólio imobiliário. Existem muitos projetos interessantes disponíveis, então inscreva-se e verifique-os.

Joe também recomenda fortemente o Personal Capital para investidores DIY. Ele acessa o Personal Capital quase diariamente para verificar seu fluxo de caixa e patrimônio líquido. Eles têm muitas ferramentas úteis que ajudarão os investidores DIY a analisar seu portfólio e planejar a aposentadoria.

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