Roscón de Reyes para este Natal

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Estefania Ramo

Diploma em Nutrição e Dietética e Bacharel em Tecnologia de Alimentos.

Estefania Ramo

Roscón de Reyes para este Natal 1Pouco resta para Festas de Natal e com eles o doces típicos que os representam. Desde a final de setembro na maioria das grandes superfícies você já pode encontrar todos os tipos de doces de natal: turrones, polvorones, mazapanes, peladillas…. e o mais tradicional de todos, o Roscón de Reyes.

Do Instituto Médico Europeu de Obesidade nós desenvolvemos um Receita de Roscón de Reyes “mais saudável” do que os que normalmente encontramos quando os compramos. Nós fingimos que Os pacientes da clínica podem fazer seu próprio Roscón de Reyes (com menos açúcares adicionados, óleos e gorduras mais saudáveis, mais fibras) e compartilhe com o resto da família, tentando isso sim, que é consumido apenas nos 2 dias mais clássicos que o representam: a Noite do rei e ele Dia dos Reis. Desta forma, Vamos nos presentear com este doce doce de Natal tradicional, mas pontualmente esses 2 dias e não todos os feriados, evitando assim um possível ganho de peso.

Como comentei anteriormente, da IMEO fizemos uma proposta de “Roscón de Reyes mais saudável” para estes feriados. o ingredientes usados Roscón de Reyes para este Natal 2seria o seguinte:

Farinha de aveia integral, ovos, leite desnatado, azeite de oliva extra virgem, para adoçar tâmaras ou bananas (em substituição ao açúcar), fermento fresco, sal, água de flor de laranjeira, limão e raspas de laranja podem ser usados.

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Para a decoração, quisemos fugir das tradicionais frutas cristalizadas que normalmente é posto de lado ou não é comido e, no caso de comê-lo colocamos em um momento um quantidade de açúcar que assusta. Por que o substituímos? Por pouco folhas de gelatina bastante firmes de suco de maçã e romã sem adição de açúcar, ao qual é adicionado corante alimentar para obter a típica cor vermelha e verde da fruta cristalizada (sem ser ela).

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Incentive a todos a fazerem este Roscón de Reyes que preparamos junto a todo o Departamento de Nutrição do IMEO …… mas lembrem-se disso somente para os dias 5 e 6 de janeiro e com moderação! Mãos à obra! Roscón de Reyes para este Natal 3

1,308 Visualizações desde fevereiro de 2018. –



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