Receita SAHD – Sopa de Porco Coentro

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Sopa de coentroOlá pessoal, bem-vindo a outra edição das receitas SAHD. Hoje, vamos fazer sopa de coentro e carne de porco. Esta é uma das poucas receitas transmitidas pela minha avó. Ela imigrou da China para a Tailândia quando era jovem, então esta é uma receita chinesa. Eu nunca vi essa sopa em nenhum outro lugar (mesmo no Google), por isso é bem única. Também é muito fácil de fazer. Normalmente, isso é servido com outros pratos em estilo familiar. No entanto, tenho preguiça de fazer mais de um prato no dia da semana, então sirvo com arroz. Confira!

* Veja o vídeo no final do post, se você precisar de alguma visualização.

Tempo de preparação: 10 minutos

Hora de cozinhar: 10 minutos

Ingredientes

Bolas de porco

Sopa

  • Caldo de galinha – desta vez fiz o meu próprio caldo porque tinha alguns ossos no congelador. Você pode fazer isso ou usar o caldo por conveniência. (Better Than Bouillon é muito bom.)
  • 2 colheres de sopa de molho de peixe
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1/2 polegada de gengibre
  • opcional – alguns dentes de alho.
  • opcional – mais vegetais, como cenoura, bok choi e outros vegetais.

Equipamento

* Eu adiciono esses links à Amazon para que você possa ver como são os ingredientes. Esses itens devem ser muito mais baratos no supermercado local.

Preparação

  1. Lave o coentro, depois corte as hastes e reserve.
  2. Vá para o cozimento abaixo e faça os 2 primeiros passos para que a sopa ferva um pouco.
  3. Pique as folhas de coentro em bruto.
  4. Misture coentro, carne de porco moída, amido de milho, molho de soja e pimenta. Deixou de lado.
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Cozinhando

  1. Adicione-as à panela – caldo de sopa, coentro, gengibre, alho e cenoura.
  2. Aqueça até ferver, depois abaixe para ferver.
  3. Cozinhe até que as cenouras e o alho estejam macios.
  4. Pegue a mistura de porco e aumente o fogo para médio / alto.
  5. Coloque a mistura de porco em uma bola pequena e jogue-a na sopa. Um por vez. Veja o vídeo no final desta postagem. Se o RB40Jr puder fazer isso, você também poderá.
  6. Depois que as bolas de porco estiverem na sopa, abaixe para ferver. Este é um bom momento para adicionar o bok choi ou outros vegetais de sopa.
  7. As bolas de porco flutuam até o topo quando cozidas.
  8. Desligue o fogo

Desfrutar!

Eu sirvo isso com arroz. A Sra. RB40 e Junior apenas adicionam o arroz à sopa e a comem como sopa de arroz. Eu gosto de colocar uma bola de porco em cima do arroz e adicionar uma gota de molho de peixe e depois comê-lo. De qualquer maneira é bom. Veja o vídeo abaixo. São principalmente fotos e um pequeno clipe de como colocar a mistura de carne de porco na sopa.

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As duas guias a seguir alteram o conteúdo abaixo.

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