Ei pessoal! Bem-vindo a outra parcela da receita SAHD. Hoje, faremos o Keema Curry no estilo japonês. Este prato é realmente fácil de fazer e tem um gosto ótimo. É comida de conforto para quando você está muito cansado para fazer muito. Fizemos um vídeo para este prato, mas é um pouco longo. Conversamos e o RB40Jr se divertiu um pouco enquanto estávamos cozinhando. É o que acontece quando você ensina uma criança a cozinhar enquanto faz um vídeo.
Enfim, este prato é saboroso e saboroso. Experimente se estiver em casa. Você só precisa de alguns ingredientes especiais.
* Veja o vídeo no final do post.
Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 15 minutos
Contents
Ingredientes
- 1 quilo de carne moída. Eu prefiro a carne moída mais magra de 93%. É muito gordo se você usar a carne moída padrão de 80%.
- 1 cebola picada
- 1-2 aipo picado
- 1 cenoura picada
- 6 oz ervilhas congeladas. Mais se você gosta deles.
- Caril japonês roux. Qualquer marca está bem. Eu usei o curry S&B Golden médio quente no vídeo. Você pode encontrá-los em sua mercearia asiática. Eu até os vejo em um supermercado regular ocasionalmente. Ou você pode até tentar fazer o DIY.
- 1 colher de sopa de caril em pó. Acabei e acabei me misturando um pouco com estes açafrão, cominho, coentro, pimenta, gengibre, mostarda e pimenta.
- 1-2 colheres de sopa de molho tonkatsu. Eu também misturei isso – ketchup (1 colher de sopa), molho de ostra (1 colher de chá), molhos de soja (1 colher de chá) e 4-5 traços de molho Worchester. Misture e prove. Mmmm … hum.
Equipamento
- Uma panela grande refogue. Deve ser grande o suficiente para caber em todos os itens acima e ter espaço para misturar.
* Eu adiciono esses links à Amazon para que você possa ver como são os ingredientes. Esses itens devem ser muito mais baratos nas mercearias locais.
Cozinhe isso!
Veja o vídeo.
- Aqueça a panela, no fogo médio. Adicione um pouco de óleo quando a panela estiver quente.
- Adicione o alho e a cebola. Refogue até a cebola ficar um pouco translúcida.
- Adicione a cenoura e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione a carne moída e divida-a em pedacinhos.
- Quando a carne estiver cozida, adicione o curry em pó e o molho tonkatsu.
- Adicione cerca de 1 xícara de água.
- Quando a água estiver quente, adicione o roux e abaixe o fogo para médio-baixo.
- Mexa delicadamente até que o roux se dissolva. Você pode cortar o roux antes de colocá-lo para ajudar a acelerar o processo. Adicione um pouco de água se parecer muito seco.
- Feito!
Desfrute de Keema Curry!
Sirva com arroz e um ovo estrelado por cima *. Todo mundo gostou deste prato tremendamente. É realmente bom.
* ovo do lado ensolarado – eu finalmente entendi direito! Basta quebrar o ovo em uma panela quente. Abaixe o fogo para baixo depois de um minuto e deixe cozinhar.
Crédito da receita – Isso é baseado na receita do Keema Curry no Just One Cookbook. Este é mais simples.
Vídeo de Keema Curry do Eat by 40!
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