Olá pessoal, bem-vindo a outra edição das receitas SAHD. Hoje, vamos cozinhar frango com gengibre tailandês salteados. Se você gosta de gengibre, vai adorar este prato. É um pouco picante para as crianças, mas elas podem evitar o gengibre. Meu filho não gostou muito e deu 4/10. No entanto, ele ainda comeu uma quantidade razoável, por isso não foi ruim para ele.
Este prato é relativamente fácil de fazer. A preparação pode demorar um pouco se você não for bom em fatiar e picar. É uma navegação tranqüila quando você terminar de preparar. Em uma nota positiva, ele tem apenas um ingrediente exótico – molho de peixe. E você pode substituir o molho de soja pelo molho de peixe, se você não tiver nenhum.
Tempo de preparação: 20-30 minutos
Hora de cozinhar: 5 minutos
Ingredientes
- Frango – Eu usei duas coxas de frango, mas você pode usar peito de frango, se quiser. Geralmente, a carne da coxa é melhor em uma fritada, porque é mais úmida. Corte em pedaços pequenos.
- Gengibre – Aqui, eu usei cerca de 3 centímetros de gengibre. Corte por casca e Julienne (palitos pequenos). Gosto de gengibre jovem para este prato, mas depende de você. Gengibre velho é mais picante.
- Pimentão – 1 pimentão em fatias.
- Cebola – cerca de 1/3 de uma cebola cortada.
- 3 dentes de alho – picada
- 2 cebolas verdes
- Opcional – cogumelos, cenouras, brócolis ou outros vegetais para tornar este prato mais saudável.
- marinado – uma colher de chá de molho de soja, michu (ou qualquer vinho de cozinha) e uma pitada de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- 1 ts molho de soja
- 1/2 ts de açúcar
- 1/2 ts molho de soja escuro (opcional)
- 1 ts de amido de milho – misture com 3 colheres de sopa de água para fazer uma pasta de amido de milho.
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Cozinhando
- Aumente o fogo para médio-alto. Quando a panela estiver quente, adicione óleo e alho. Um pouco de cebola e pimentão esgueirou-se com o alho. Não é grande coisa. Mexa por 5 a 10 segundos.
- Adicione o frango e deixe cozinhar. Não gire demais.
- Quando o frango estiver cozido, adicione cebola, gengibre e pimentão. É aqui que a carne da coxa é útil. A carne do peito secaria muito mais facilmente.
- Adicione o tempero – molho de peixe, molho de soja, açúcar e molho de soja escuro. Mexa por um minuto.
- Adicione o cogumelo. Mexa até que tudo esteja cozido, 2-3 minutos.
- Adicione a pasta de amido de milho. Desligue o fogo e mexa por 15 segundos ou mais.
- Adicione a cebola verde e mexa.
Desfrutar
Sirva com salada e arroz branco. Eu adiciono um pouco de molho de alho com pimenta a cada mordida. É ótimo. Sra. RB40 e eu amo esta receita de frango com gengibre. O RB40Jr não gosta muito, mas tenho certeza que ele apreciará muito mais quando for adulto. É fácil de fazer e é bastante saudável. Tente!
Bônus – novo vídeo no Eat by 40!
Em Chiang Mai, fomos a um carrinho de comida rotee. Este foi um dos nossos lanches favoritos da infância. Ainda era tão bom quanto lembramos. Suspiro, sinto falta da Tailândia …
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