Olá pessoal, bem-vindo a outra edição das receitas SAHD. Hoje, vamos fazer macarrão Pad See Ew! Este era o meu prato favorito de macarrão quando eu era criança. É fácil de fazer e as crianças adoram. Você só precisa de alguns ingredientes exóticos, molho de peixe e molho doce de soja escuro. Eles são usados com frequência na culinária asiática, portanto, é bom ter na sua despensa.
Ah, “veja ew” significa molho de soja, então o nome significa molho de soja salteados. Nesse caso, é o doce molho de soja preto. Confira!
* Veja o vídeo no final do post, se você precisar de alguma visualização.
Tempo de preparação: 10-15 minutos
Hora de cozinhar: 10-15 minutos
Contents
Ingredientes
- 16 oz macarrão de arroz. Você pode comprar 2 quilos de macarrão de arroz fresco na maioria dos supermercados asiáticos. Eu costumo pegar o que não é pré-cortado. Eu acho que o macarrão é um pouco mais úmido assim. Nesta receita, uso metade do macarrão e guardo a outra metade para o próximo prato. Na próxima semana, publicarei a receita do macarrão Rad Nah.
- alguns dentes de alho – picados
- brócolis – cortado em pedaços pequenos
- 1 cenoura – cortada
- frango – cortado em pedaços pequenos
- Opcional – 2 ovos
- Opcional – pimenta branca ou pimenta preta, se você não tiver.
Molho
Marinada de frango nestes
- 1 colher de chá de molho de soja
- 1 colher de chá de michu ou qualquer vinho de cozinha
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de amido de milho
Equipamento
* Eu adiciono esses links à Amazon para que você possa ver como são os ingredientes. Esses itens devem ser muito mais baratos no supermercado local.
Preparação
- O macarrão – corte o macarrão nas tiras de 2,5 cm. Eu usei metade do pacote. Coloque no microondas por 2 minutos, vire-o e depois no microondas por mais 1-2 minutos. Quando o macarrão estiver macio, separe-o em tiras. Veja o vídeo abaixo.
- Marinar o frango no molho marinada.
- Misture o molho ingrediente em uma tigela pequena.
Almofada de Cozinha Veja Macarrão Ew – veja o vídeo!
- Aumente o fogo para médio-alto. Quando a frigideira / frigideira aquecer, adicione o óleo vegetal, o alho e mexa por alguns segundos.
- Adicione o frango e espalhe-o. Tente colocar o alho em cima do frango para que ele não queime.
- Quando o frango estiver cozido, adicione brócolis e cenoura e mexa por alguns minutos.
- Deixe um espaço no meio do wok / frigideira. Adicione um pouco de óleo vegetal, adicione ovos, quebre os ovos e cozinhe por cerca de um minuto.
- Adicione o macarrão em cima dos ovos. Adicione o molho e misture tudo.
- Esta é a parte complicada. Tente cobrir todo o macarrão com o molho. Se você vir grandes massas de macarrão branco, adicione o doce molho de soja preto lá. Tente não virar demais o macarrão, pois eles se partirão em pequenos pedaços, seja gentil. Assista ao vídeo abaixo!
- Quando tudo estiver bom, você pode fritar um pouco o macarrão, se quiser. Apenas deixe a almofada ver macarrão na frigideira por 1-2 minutos com o calor ligado. Mas não queime.
Desfrutar!
Sirva o macarrão em um prato ou em uma tigela grande. Você pode polvilhar um pouco de açúcar por cima e / ou adicionar um pouco de molho picante Siracha. Quando eu era criança, adorava polvilhar um pouco de açúcar no macarrão Pad See Ew. Eu adicionei um pouco de açúcar para Junior e ele atualizou o prato para 4,5 estrelas. 😉
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