Propriedades dos doces de Natal:

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Andrea marques

Graduado em Nutrição e Dietética e Pós-Graduado Especialista em Nutrição e Gastronomia.

Andrea marques

Propriedades dos doces de Natal: 1Nougat: nougat, o doce de Natal mais popular, é consideravelmente calóricoou (500 Kcal. / 100 gr) e também possui alto teor de açúcar e mel. Poderíamos destacar algumas propriedades nutricionais, uma vez que o principal ingrediente dos nogados tradicionais são as amêndoas, uma fruta seca que contém proteína, fibra e vitamina E à base de plantas. Além do açúcar, também se caracteriza pelo teor de gordura. No entanto, os torrões artesanais têm um alto teor de gorduras monoinsaturadas como ácido oleico e poliinsaturadas como ômega 3, das nozes, que sabemos serem gorduras cardioprotetoras e saudáveis, desde que sejam consumir com moderação.

Mantecados e polvorones: são feitos principalmente de farinha de cereal, o tipo de farinha pode variar dependendo de cada receita, e banha de porco. Além disso, eles também costumam incorporar nozes, como amêndoas ou azeite para melhorar seu sabor. O polvorón costuma adicionar uma quantidade extra de açúcar que o mantecado não tem e por outro lado, o mantecado tem mais gordura e o polvorón mais farinha. Não devemos esquecer que a gordura da banha é uma gordura saturada. Eles também são muito calórico (500 Kcal./100 gr.).Propriedades dos doces de Natal: 2

Peladillas: filho amêndoas cristalizadas com açúcar. Como eles têm um alto teor de açúcarEles também são bastante calóricos, mas é verdade que uma porção de 30 gr. tem cerca de 150 Kcal. e normalmente não conseguiremos levar 100 gr. de drageias de uma vez. Dentre seus micronutrientes podemos destacar cálcio, magnésio ou vitamina E presente nos frutos secos.

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Mazapanes: como as drageias, também são feitas com um mistura de amêndoa e açúcar. Seu valor nutricional e calórico é semelhante ao das drageias, mas geralmente tomamos porções um pouco maiores de maçapão.

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Folhados: seus principais ingredientes são novamente a gordura, que pode ser banha ou manteiga, e o farinha de trigoTambém contêm açúcar e costumam ter outros ingredientes como suco de laranja ou vinho doce que conferem um sabor característico. As suas propriedades nutricionais são semelhantes às dos mantecados e polvorones, contêm gordura saturada e fornecem cerca de 500 Kcal / 100 gr.

Quanto a quais devemos escolher se estivermos de dieta durante as férias, ficaríamos com drageias e / ou maçapão. O seu valor calórico é um pouco inferior ao dos restantes rebuçados de Natal e como não contém gordura como ingrediente base, evitaremos as gorduras saturadas que o resto dos rebuçados contém. Propriedades dos doces de Natal: 3

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