O panga é um peixe recomendar?
No último número da revista Minha, Joana Manuel González, Diretora Técnica de Alimmenta, nos conta por que o Panga é um peixe barato e se o seu valor nutricional é semelhante à de outros peixes.
O panga (cujo nome científico é Pangasius hypophthalmus) é um peixe de água doce, que em sua fase adulta mede cerca de 1,40 metros de comprimento e pesar em torno de 44 kg. Este peixe vive originalmente em rios e lagos do sudeste asiático (principalmente do Vietnã e Tailândia), mas atualmente é comercializado de forma quase exclusiva em piscicultura, asíaticas e também em algum europeia.
É um peixe barato, já que é barato de produzir, fácil de dirigir, e, portanto, fácil de preparar, envasar e comercializar, aproveitando ao máximo o peso do peixe. Os filetes de este peixe apenas têm espinhos, por isso que é fácil, e fácil de comer.
Do ponto de vista nutritivo, tem mais água e menos proteínas do que outros peixes brancos como a pescada. Também tem um menor teor em ácidos gordos ómega 3 que nutricionalmente é inferior a outros peixes brancos.
Do ponto de vista de segurança alimentar, não apresenta mais riscos do que outros peixes que podemos encontrar. A nossa recomendação é optar preferencialmente por outros peixes de maior valor nutricional, como a pescada, bacalhau, linguado e, em todo caso, incluí-lo em uma dieta variada em que devemos consumir outros peixes, legumes e outras fonte de proteína.
