Mitos sobre comida – The Obesity Blog

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Marta Rey

– IMEO Health Blogger

Marta Rey

shutterstock_154422542 Existem muitos mitos sobre comida, muitos conceitos errados sobre comida, o que é saudável ou o que não é. Em muitas ocasiões, essas crenças são o resultado de mitos muito estendida e isso de uma maneira normal, porque eles fazem parte da evidência do passado de que a ciência tem demonstrado lentamente que não são verdadeiras. alimentos leves perdem peso, o que não é real, eles simplesmente têm menos calorias, mas se comermos muito, eles também ganham peso.

Vamos ver alguns desses mitos:

Vitaminas engordam: a ingestão de suplementos vitamínicos para “ajudar o corpo” é cada vez mais importante. Lembre-se de que, em geral, elas não são necessárias e que um suprimento excessivo de algumas vitaminas pode ser mais prejudicial do que benéfico. Mas há também a crença de que eles ganham peso, quando as vitaminas são essenciais para o nosso corpo e até as lipossolúveis que são dissolvidas em gorduras, por si mesmas elas não ganham peso, pois não têm ingestão calórica.

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Gorduras não são saudáveis: todos os nutrientes são necessários na sua devida medida. As gorduras, além de serem uma fonte natural de energia e insubstituíveis, contém algumas vitaminas que são as chamadas vitaminas lipossolúveis.

O colesterol, por exemplo, é fundamental na síntese de muitos hormônios e na formação de membranas celulares. É verdade que o consumo excessivo de gorduras é prejudicial, mas na medida certa, elas são necessárias para o nosso corpo.

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Mitos sobre comida - The Obesity Blog 2Comer ovos é ruim: o alto teor de colesterol de sua gema transformou os ovos em alimentos prejudiciais para muitas pessoas, mas as pesquisas mais recentes indicam que, considerando o padrão de ingestão de 2/3 porções / dia entre carne, peixe e ovos , para uma criança, pessoa pequena ou média ou inativa, pode ser conveniente consumir 3-4 ovos / semana, enquanto uma pessoa corpulenta ou fisicamente ativa pode consumir até 7 ovos / semana.

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Embora eles apenas forneçam alguns 90 calorias por ovo e sua gema tem cerca de 225 mg de colesterol, mas foi demonstrado que desses 225 mg apenas 15% do colesterol ingerido é absorvido como no restante dos alimentos.

Os óleos vegetais são saudáveis: entre os óleos vegetais compras mais conhecido, além da azeitona, nosso maravilhoso “ouro líquido”, temos girassol, soja, amendoim, nozes, gergelim …
Como são menos estável que a azeitona, como começam a se desdobrar em subprodutos de 160 a 165º, os grandes especialistas em gordura aconselham usá-los para fritar uma só vez e nunca os reutilize, mas jogue-os a seguir sem nenhum remorso.

Os estudos científicos mais recentes garantem que o consumo de frituras com óleos reutilizados contribui para aumento da pressão arterial e sofrer gastrite e problemas digestivos Portanto, todo mundo já deve ter observado isso uma vez, quando consumido diariamente na rua, a digestão geralmente é pesada devido à reutilização inadequada desse tipo de óleo.

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