Dicas para organizar tuppers saudáveis

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Comer tupper (ou tilper) nos dias de semana é uma ótima opção que, além de nos ajudar a economizar, nos permite controlar a qualidade dos alimentos que comemos diariamente. O problema é que nem sempre nos organizamos bem. Esta semana Juana María González, Diretora Técnica da Alimmenta, colaborou com a Prensa Ibérica dando algumas dicas ao preparar tuppers saudáveis e queremos coletar os melhores aqui.

Dicas para preparar tuppers saudáveis

  1. Escolha um tupper do tamanho certo para sua ração. Evite volumes excessivos ou muito justos.
  2. Tuppers quadrados ou retangulares são armazenados melhor.
  3. Usa tuppers herméticos para transportar líquidos como cremes ou sopas.
  4. Se você for comer uma salada e manipular os ingredientes no trabalho, corte o tomate, o abacate ou a fruta antes de comer. Desta forma, você preservará melhor a textura e evitará a oxidação.
  5. Cozinhe alimentos bem perecíveis, como ovos, peixe ou carne. Enquanto a comida estiver à temperatura ambiente (acima da temperatura de refrigeração), há um risco maior de contaminação se a comida estiver crua ou mal cozida. Em caso de dúvida, leve à geladeira.
  6. Mantenha os tuppers na geladeira até o momento do consumo.
  7. Se você preparar o tupper no dia anterior e refrigerá-lo, certifique-se de que essa refrigeração seja mantida durante o transporte e até que seja consumida. Use bolsas isotérmicas e você também pode usar mantas de gelo para manter a temperatura durante o transporte de alimentos, se você ver que a temperatura pode subir antes de começar a trabalhar.
  8. Se você preparar uma refeição quente, poderá transportá-la quente em uma bolsa isotérmica, evitando que a comida arrefeça até a temperatura ambiente. Tente não colocar alimentos refrigerados no saco (por exemplo, frutas ou iogurte). Evite contaminação: Suas mãos devem estar limpas, assim como toalhas de cozinha, superfícies de preparação e recipientes. Evite que os alimentos cozidos com a temperatura entrem em contato com alimentos crus, vegetais não lavados ou utensílios de cozinha sujos.
  9. Cozinha pensando em planejar vários tuppers. Por exemplo, prepare várias rações de legumes e ratatouille de tomate que podem ser usados ​​para acompanhar um frango grelhado um dia e consumi-lo com arroz dois dias depois. Grão de bico cozido pode ser usado para preparar um hummus tupper com cenouras e outro tupper salada com grão de bico. Vegetais cozidos podem servir como enfeite para uma carne ou peixe um dia, e outro dia fazer parte de uma salada completa.
  10. Evite aquecer tuppers com molhos de tomate ou alimentos gordurosos. Sempre que puder, aqueça e sirva o conteúdo em um prato.
  11. Acompanhe o seu tupper caseiro da sobremesa que comeríamos em casa: uma fruta, iogurte ou queijo fresco.
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Erros comuns ao preparar tuppers

  1. Prepare tuppers monótonos. Muitas vezes essa monotonia é devido à ignorância de como lidar com comida ou vestir saladas ao preparar o tupper. Não queremos chegar ao trabalho e encontrar a nossa tupper com folhas de renda ou alimentos enferrujados, como maçã ou abacate, que devem ser cortados na hora e não no dia anterior. Em geral, os ingredientes vegetais são mais experientes e preparados no momento. Outro fator importante na preparação de tóxicos monótonos é abusar de alguns alimentos, como as latas de atum.
  2. Opte por tuppers frios. Nós também podemos colocar guisados ​​de carne ou peixe, cremes vegetais ou legumes cozidos em um tupper.
  3. Repita as mesmas combinações de comida. Nossas saladas nem sempre precisam ser alface e tomate. Em uma salada pode entrar em jogo muitos ingredientes: batata, cuscuz, legumes, frango, queijo, frutas …. Existem várias opções.
  4. Resort para refeições não muito equilibradas. Alguns exemplos seriam o clássico tupper de macarrão com carne picada, ao qual deveríamos idealmente incorporar uma boa porção de vegetais, ou a opção de salada com atum e ovo, que careceriam de carboidratos (por exemplo, arroz ou macarrão). Muitas vezes na salada o que falta é a comida protéica: Prepare uma salada do jardim com arroz e esqueça de adicionar um pouco de frango, atum ou ovo.

Dicas para descongelar os tuppers

Na hora de descongelar os tuppers é mÉ melhor removê-los no dia anterior do congelador e permitir que a comida descongele lentamente e à temperatura de refrigeração. Se descongelarmos no mesmo dia, parte da comida pode ter permanecido descongelada e, à temperatura ambiente, há mais riscos para a saúde, porque os microorganismos à temperatura ambiente podem crescer rapidamente, aumentando o risco de intoxicação alimentar.
Em geral, se recomenda
evite congelar frutas, eles têm muita água e quando descongelam perdem sua textura. Nem ovos inteiros podem ser congelados, mas uma vez que eles estão abertos. Melhor batê-los primeiro ou separar os brancos das gemas. As claras podem ser bem congeladas. Se os compramos embalados e não gastamos todo o pacote, eles podem ser congelados.
O cremes vegetais eles podem ser congelados, mas quando são descongelados, a água é separada. Este é um problema que é resolvido devolvendo-os ao calor e, no processo, os cremes recuperam a textura. Os guisados ​​podem ser congelados, mas deve-se tomar cuidado para colocá-los em recipientes adequados e com o mínimo de ar possível, porque esse ar amacia o produto, principalmente o peixe.
O alimentos que contêm mais gordura, como presunto serrano ou salsichas, podem ficar rançosos e, portanto, têm uma vida de congelamento mais curta porque a fração de gordura tem um congelamento lento e precisa de temperaturas mais baixas.
Você pode congelar o gengibre, o queijo (melhor em porções ou ralado para usar no macarrão ou gratinados) o presunto cozido eo creme.

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Se após essas dicas da nutricionista Juana María González você quiser mais dicas para organizar suas refeições em tupper, recomendamos que veja este vídeo dos nutricionistas de Alimmenta Adriana Oroz e Cristina Lafuente.

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Imagem superior: Planejamento semanal pela nutricionista Alimmenta, Adriana Oroz.

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